Tsukiji est le marché aux poissons de Tokyo, au Japon. C'est le plus grand marché de ce type en Asie et au Monde. Son choix en poissons et autres fruits de mer est immense. Une incroyable frénésie y règne de 5h00 jusqu’à 9h00 du matin.
Le plus grand marché aux poissons d'Asie
Tsukiji Fish Market
Tsukiji est le marché aux poissons de Tokyo, au Japon. C'est le plus grand marché de ce type en Asie et au Monde. Sa superficie (22 hectares) est importante, son choix de poissons et autres fruits de mer assez immense, mais c'est l’incroyable frénésie qui y règne de 5h00 jusqu’à 9h00 du matin qui vous surprendra le plus. L’atmosphère est véritablement incroyable, ça bouge dans tous les sens (attention d'ailleurs à ce propos aux véhicules de toutes sortes (scooters...) qui circulent à toute vitesse dans les allées principales).
Le batiment a été construit en 1923 et il parait qu'il n'a presque pas changé depuis. Chaque jour, 2 500 tonnes de produits de la mer transitent dans ce marché. A 4 heures du matin, bien avant que le jour ne se lève, les marchands déchargent des poissons provenant des quatre coins du globe : des thons de Guam, des saumons de Norvège, des shishyamo, une espèce proche du capelan, d'Islande, des saumons argentés du Chili, des crevettes d'Inde, des poulpes d'Afrique. Presque toutes les espèces en vente dans le monde se trouvent à Tsukiji.
Y aller
L'endroit est accessible à tout le monde, et gratuitement, sauf le mois de décembre, à cause des fêtes de fin d'année qui saturent le lieu. Il faut idéalement y arriver à 5h00 du matin pour profiter pleinement de l'atmosphère débridée (sans mauvais jeu de mot). Attention le marché est fermé le dimanche !
L'adresse ?
5-2 Tsukiji, Chuo-ku
Station de métro Tsukijishijo ou Tsukiji
La pause sushi !!
Bon d'accord manger du poisson cru à 7h30 du matin ou même à 9h, ca peut paraitre un peu rude... Et pourtant pour des fans de gastronomie nippone, c'est le moment de tester les limites de son estomac. Car jamais vous ne trouverez des sushis plus frais ! Ca n'est pas possible. Autour des milliers d’étals du marché se trouvent des centaines de petites échoppes et restaurants vous proposant de savourer du poisson frais ou cru. Généralement ces étals ou restaurants ne ressemblent pas à grand chose, mais vous n'êtes pas là pour ça mais pour déguster les sushis les plus frais de votre vie. Perso j'ai adoré !